Bible domácího pečení

Levyová Beranbaumová Rose

Již podruhé vychází kompletní „učebnice“ domácího pečení. Kromě klasického chleba nebo ciabatty si připravíte muffiny, challu, p...

Zobrazit celý popis

Doprava již od 59 Kč (při objednávce nad 2.500 Kč je doprava ZDARMA)

Hlídat cenu a dostupnost

Popis

Autor	Levyová Beranbaumová Rose
Nakladatelství	Esence
Rok vydání	2021
Počet stran	760
Vydání	3
Vazba	Knihy - vázané
Rozměr	242x180x47 mm
EAN	9788024275444
Kód	EMG9788024275444

Již podruhé vychází kompletní „učebnice“ domácího pečení. Kromě klasického chleba nebo ciabatty si připravíte muffiny, challu, pizzu, vícezrnné chleby, žemle, bagely nebo briošky. U každého receptu autorka srozumitelně vysvětlila taje technologie a připojila finesy profesionálů. Nechybějí ani rady, které vyřeší všechny problémy: jak na dokonale vykynutém bochníku utvořit zářezy tak, aby neklesl. Jak odhadnout, kdy je těsto ideálně vykynuté. Jak poznat, kdy je chléb pečený, nebo jak zabránit přichycení spodní kůrky.