Tato kniha je volným pokračováním autorovy úspěšné publikace
Vaříme bez soli, ovšem lze ji používat i samostatně. Obsahuje dalších
více než 650 receptů na přípravu teplých pokrmů, jejichž rozhodujícím
principem je kombinace více
druhů základních potravin, vhodně ochucovaných,
s pečlivě popsaným technologickým postupem vylučujícím sodíkovou zátěž,
stejně jako potravinářským průmyslem používaný chemický balast, který
mění přirozené vlastnosti potravin a
negativně ovlivňuje zdravotní stav.
Kniha vychází z tradic mezinárodní kuchyně, od Velké Británie po Austrálii,
od Středomoří po Karibik, od evropských zvyků po asijské, od
tradic Afriky po novinky Dálného východu, důsledně za použití
běžně
dostupných, obyčejných surovin. Společně s publikací Vaříme bez soli
si klade za cíl stát se návodem ke změně osobního výživového stylu člověka,
který má zájem o své zdraví a kvalitu života. Je určena především
těm, kdo z nějakého důvodu musejí nebo chtějí používání soli a průmyslové
chemie výrazně omezit nebo z jídelníčku zcela vyloučit. Stejně užitečná bude
i pro ty, na jejichž dovednosti závisí zdravotní stav a kvalita budoucího života
nejmladší generace. Zároveň je vhodná pro zájemce o zdravý životní styl,
kteří s kuchařským uměním teprve začínají.
