Nové stolničení v kostce

Zdeňka Hrbková

Stolničení v kostce je určeno pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování. Autoři předkládají odbornou publikaci, která populá...

Zobrazit celý popis

Doprava již od 59 Kč (při objednávce nad 2.500 Kč je doprava ZDARMA)

Hlídat cenu a dostupnost

Popis

Autor	Zdeňka Hrbková
Nakladatelství	Radek Runštuk - R PLUS
Rok vydání	2018
Počet stran	248
Edice	Gastronomie
Vydání	2
Vazba	Brožovaná bez přebalu lesklá
Rozměr	215x150x15 mm
Jazyk	CZE
EAN	9788090409330
Kód	PMC9788090409330

Stolničení v kostce je určeno pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování. Autoři předkládají odbornou publikaci, která populární formou vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text Stolničení v kostce obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cataringu, forem řízení a managementu.